El delicioso turrón de Alicante y Jijona
El turrón es un postre típico de la gastronomía valenciana que destaca por su sabor y tradición. Dos de las variedades más populares son el turrón de Alicante y el turrón de Jijona, cada uno con sus propias características y sabores únicos.
El turrón de Alicante
El turrón de Alicante, también conocido como turrón duro, se caracteriza por su textura firme y crujiente. Sus ingredientes principales son almendras enteras, azúcar y miel, que se mezclan y cocinan hasta obtener una masa compacta que luego se deja enfriar y endurecer.
Características
- Textura crujiente
- Color blanco o amarillo claro
- Alto contenido de almendras
El turrón de Jijona
Por otro lado, el turrón de Jijona, también llamado turrón blando, se distingue por su suavidad y cremosidad. Está elaborado con una mezcla de almendras molidas, miel y clara de huevo, lo que le confiere una textura más suave y homogénea.
Características
- Textura suave y cremosa
- Color marrón claro
- Alto contenido de almendras molidas
Ambas variedades de turrón son apreciadas no solo en la Comunidad Valenciana, donde tienen su origen, sino también en todo el territorio español y en el extranjero, donde se disfrutan especialmente durante las fiestas navideñas.
Ya sea que prefieras el turrón de Alicante con su consistencia crujiente o el turrón de Jijona con su textura suave, ambos son representantes de la rica tradición gastronómica de la región.
