Introducción
La gastronomía valenciana es conocida por sus platos típicos como la paella y la fideuá, pero hay un postre que no puede faltar en ninguna mesa valenciana: la horchata con fartons. Esta deliciosa combinación es una de las favoritas de locales y turistas por igual, y es un símbolo de la cultura y tradición valenciana.
Origen de la horchata con fartons
La horchata es una bebida refrescante y nutritiva que se elabora a base de chufa, una planta que se cultiva en la zona de l’Horta de Valencia. Su origen se remonta a la época de los árabes, quienes introdujeron la chufa en la península ibérica. Con el paso del tiempo, esta bebida se fue popularizando y se convirtió en una de las más representativas de la gastronomía valenciana.
Por otro lado, los fartons son unos panecillos alargados y esponjosos que se elaboran con harina, azúcar, aceite de oliva y levadura. Su origen se encuentra en la localidad valenciana de Alboraya, donde se crearon en el siglo XIX para acompañar a la horchata.
Preparación de la horchata con fartons
Para preparar una deliciosa horchata con fartons, primero se debe elaborar la horchata. Las chufas se dejan en remojo durante 24 horas y luego se muelen con agua y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Después, se cuela para eliminar los restos de chufa y se deja enfriar en la nevera.
Una vez que la horchata está fría, se sirve en un vaso acompañada de unos fartons recién horneados. Estos panecillos se pueden mojar en la horchata para absorber su sabor y textura, creando una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado.
Variantes de la horchata con fartons
Aunque la receta tradicional de la horchata con fartons es la más conocida, existen algunas variantes que se han ido incorporando con el tiempo. Por ejemplo, en lugar de utilizar chufas, se pueden utilizar almendras o arroz para preparar la horchata. También se pueden encontrar fartons rellenos de crema o chocolate, dando un toque diferente a esta deliciosa combinación.
Curiosidades
La horchata con fartons no solo es un postre típico de Valencia, sino que también es un símbolo de la ciudad. Tanto es así, que en la Plaza de la Virgen de Valencia se encuentra una escultura en honor a esta deliciosa bebida.
Además, cada año se celebra el Día de la Horchata con Fartons, una fiesta en la que se pueden degustar diferentes variedades de horchata y fartons, y se realizan actividades y concursos relacionados con esta tradición valenciana.
Conclusión
En definitiva, la horchata con fartons es una combinación perfecta entre la tradición y la gastronomía valenciana. Su sabor refrescante y dulce, junto con la textura esponjosa de los fartons, la convierten en una de las delicias más apreciadas por los valencianos y visitantes de la ciudad. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo y sumergirte en la cultura y sabores de Valencia.
